ست هدیه قهوه‌جوش ترک ماسالا

Ibrik, Masala Chai, Turkish Coffee

ناموجود
یک هدیه به‌دردبخور و دوست‌داشتنی برای خودتان یا کسانی که دوستشان دارید. در واقع با خرید این ست هدیه با یک تیر چند نشان می‌زنید.


جذوه یا قهوه‌جوش یک ابزار کارآمد است که با آن هم می‌توانید قهوه ترک درست کنید، هم چای ماسالا، هم شیر گرم کنید. 
از سبد حصیری و دستمالِ قرمز گُلی می‌توانید به عنوان سبد نان یا سبد میوه استفاده کنید.
قهوه ترک می‌تواند همراهِ همیشگیِ استراحتِ پیش‌ازظهر یا بعدازظهرتان باشد.
چای ماسالا می‌تواند خستگی روز را از تَن‌تان در بیاورد، چه یک فنجانِ گرم آن، چه ترکیبش با بستنی.
برای درست کردن قهوه ترک، یک قاشق مرباخوری ترکِ درست را با یک فنجان آب سرد مخلوط کنید و بگذارید سرِ اجاق آن قدری بماند که جوش بیاید. باید حواستان باشد که تا حباب های روی آن به اندازه یک سکه 50 تومانی شد قهوه جوش را از روی شعله بردارید. قهوه را در فنجان بریزید و با شکلات نوش جان کنید. همچنین می توانید یک قاشق مرباخوری قهوه ترک را با یک قاشق مرباخوری شکر و یک فنجان شیر در قهوه جوش گرم کنید و بنوشید. قهوه ترک را می‌توانید با کمی هل آسیاب شده نیز ترکیب کنید و به صورت قهوه عربی درست کنید و بنوشید. شاید هم دلتان بخواهد قهوه ایرانی بنوشید در این صورت می توانید کمی زعفران و هل و گلاب به قهوه تان اضافه کنید و طعم بی نظیر قهوه ایرانی را تجربه کنید.
چای ماسالا یک چای سنتی هندی است که برای درست کردنِ آن از چای سیاه، شیر و ادویه‌های هندی از جمله دارچین، زنجبیل، هل، بادیان ختایی، فلفل سیاه، جوز هندی و میخک استفاده می‌شود. 
برای درست کردن ماسالای درست، ما رفتیم سراغ یکی از قدیمی‌ترین و باسابقه‌ترین عطاری‌های بازار قیصریه اصفهان، هل اکبری تازه، دارچین گل‌سرخی و زنجبیل تازه آسیاب‌شده، دانه فلفل سیاه، میخک و جوز هندی و انیسون‌ستاره‌ای خریدیم،  و طبق یک دستورالعمل هندی قدیمی که سینه به سینه منتقل شده بود و به گوش ما رسیده بود شروع به آزمون و خطا کردیم تا در نهایت به فرمولِ ماسالای درست رسیدیم. سپس با رعایت موازین بهداشتی ادویه‌ها را آسیاب کردیم، چای قلم درست را آسیاب کردیم، و پس از چند بار غربال کردن با شیرخشک و اندکی پودرقند مخلوط کردیم. در نهایت یک به یک قوطی‌ها را با مِهر و حوصله بسته‌بندی کردیم.
یک قاشق غذاخوری پودر ماسالای درست و یک فنجان شیر یا آب گرم را مخلوط می‌کنیم. در شیرجوش می ریزیم و خوب هم می‌زنیم. شیرجوش را روی شعله ملایم می‌گذاریم. بالا سر آن می‌ایستیم و هر از چندی هم می‌زنیم. به آستانه جوشیدن که رسید از روی شعله برمی‌داریم. حواسمان باشد که سَر نرود و اجاق را کثیف نکند. می‌توانیم با صافیِ چای تفاله‌های ته‌نشین‌شده را جدا کنیم. در فنجان می‌ریزیم و بلافاصله نمی‌نوشیم چون ممکن است بسوزیم.